Салат из зеленой редьки с яблоком. Салат из чёрной редьки с яблоком. Салат из редьки с яблоками и лимоном
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат с редькой и яблоком и морковью, рецепт с фото которого мы публикуем сегодня, получается сочный, вкусный, витаминный.
В самый разгар зимы, когда за окном лютые морозы, нам очень не хватает тепла, хорошего настроения и отличного самочувствия. Это и немудрено, ведь солнышко редко появляется на горизонте, запасов витаминов в организме уже почти нет - откуда же взяться настроению?
А вот, чтобы предупредить такую невеселую картину, мы должны продумать наш рацион питания таким образом, чтобы даже в зимнее время организм получал необходимые ему витамины и минералы. А это возможно сделать, вводя в ежедневное меню салаты из свежих овощей. Конечно же, летом в сезон это не проблема, а вот зимой ассортимент овощей намного меньше. Но, даже из того, что всегда есть в вашем холодильнике можно приготовить отменный, а главное очень полезный салат. Кстати, обратите еще внимание на .
Есть несколько разновидностей таких салатов, вы можете по своему желанию каждый раз, что-то менять, исходя их предпочтений или ситуации. В базовый рецепт входит черная редька, которая придает салату пряную горечь, свежая морковь - она делает салат сочным и сладковатым. Затем мы добавляем яблоко, которое внесет кислинку в общий вкус и чеснок, для остроты. По желанию можно нашинковать свежую зелень петрушки, укропа, добавить семена кунжута, льна, подсолнечника. Можно добавить в салат свежей свеклы или тыкву. Заправлять салат с редькой, морковью и яблоками можно как майонезом, так и растительным маслом. А можно самому сделать итальянскую заправку из смеси оливкового масла, лимонного сока и специй.
Такой салат отлично подойдет для семейного обеда или ужина, готовится быстро, так как все ингредиенты измельчаются в сыром виде. Лучше не готовить его заранее, чтобы максимально сохранить в нем витамины и полезные вещества.
Ингредиенты:
- корнеплод моркови - 1 шт.,
- черная редька - 200 г,
- спелый плод яблока (с кислинкой) - 1 шт.,
- свежий чеснок - 2-3 дольки,
- соль по вкусу,
- соус майонез - 2-3 ст. л.
Как приготовить с фото пошагово
Корнеплод моркови тщательно промываем и очищаем от кожуры. А затем измельчаем на терке.
Яблоко кислых сортов очищаем от кожуры, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину и семена. Натираем яблоко на терке.
Теперь промываем и чистим редьку. Ее можно измельчить более крупно, чем морковь.
Свежий чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку.
В салатнике смешиваем продукты, добавляем соль и соус майонез. 
Перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
Полезным для всей семьи станет так же
Подробности
Редька относится к очень полезным овощам. Помимо того, что в редьке содержится немалое количество витаминов, она очень благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. У людей, которые кушают редьку, улучшается выделение желудочного сока и повышается аппетит. Из редьки можно приготовить самые разнообразные салаты, начиная с витаминных овощных и заканчивая сытными с мясом. Салат из редьки с яблоком богат витаминами. Такой салат можно заправить сметаной, йогуртом, растительным маслом и так далее, в том числе и майонезом, правда такой салат будет менее полезен.
Салат из редьки с яблоком и творогом
Необходимые ингредиенты:
- зеленая редька – 1 шт.;
- творог со сливками – 200 гр.;
- соль – по вкусу;
- зеленое яблоко – 1 шт.
Процесс приготовления:
Яблоко и редьку тщательно вымойте. После этого очистите и редьку, и яблоко от кожуры. Натрите их на терке. Если у вас есть терка для морковки по-корейски, лучше воспользоваться ею. Если нет, тогда возьмите обычную крупную терку.
Переложите натертую редьку и яблоко в салатник. Добавьте творог. Если у вас нет творога со сливками, тогда добавьте творог и сливки или сметану по отдельности.
Посолите салат и перемешайте.
Подавайте салат на стол сразу после приготовления.
Салат из редьки с яблоками и лимоном
Необходимые ингредиенты:
- некрупные редьки – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль – по вкусу;
- яблоки – 2 шт.
Процесс приготовления:
Редьку, как и морковку, сначала хорошенько вымойте, затем избавьте от кожуры. Очищенные овощи натрите на терке.
Яблоки вымойте, затем очистите и удалите семена. Натрите яблоки также на терке. Смешайте в салатнике овощи с тертым яблоком.
Теперь приготовьте заправку для салата. Для этого снимите с лимона цедру при помощи мелкой терки. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте чеснок с лимонной цедрой.
В полученную массу добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Полученной заправкой заправьте салат и подайте на стол.
Салат из редьки и яблока со сметаной
Необходимые ингредиенты:
- морковка – 1 шт.;
- редька – 2 шт.;
- лук- 1 шт.;
- сметана – 0,5 ст.;
- яблоко – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Редьку и морковку очистите, после чего измельчите на терке. Яблоко также необходимо очистить от кожуры и удалить косточки.
Очищенное яблоко также натрите на терке. Смешайте в миске все подготовленные ингредиенты. Лук очистите и нарежьте кубиками. Поджарьте лук до золотистого цвета на растительном масле.
Добавьте лук к остальным ингредиентам в салатнике. Все перемешайте.
Посолите и заправьте салат сметаной. При желании сметану можно смешать с майонезом в равных количествах.
Салат из редьки с яблоком и курицей
Необходимые ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- редька – 2 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- сметана ли майонез – для заправки;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Куриную грудку отварите и оставьте остывать в бульоне: так курица не будет сухой и салат будет намного вкуснее.
Когда филе остынет, порвите его руками на небольшие волокна. Теперь займитесь редькой и яблоком.
И яблоко, и редьку очистите от кожуры. Затем натрите редьку и яблоко на терке для морковки по-корейски или обычной крупной терке.
Смешайте курицу с редькой и яблоком в салатнике. Подсолите салат и заправьте сметаной или майонезом. Подавать салат можно сразу после приготовления.
Дорогие друзья! Во время Великого Поста православным верующим разрешается есть только постную и растительную пищу, без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Это относится как к первым, вторым блюдам, так и к закусочным. А значит, салаты в этот период нужно готовить без майонеза и сметаны. Будем использовать растительное масло. И приготовим сегодня замечательный из чёрной редьки с яблоком. Простейший и полезнейший! Благодаря чёрной редьке!
Но что же это за корнеплод такой — чёрная редька? Возможно, о нём знают не все наши гости. Тогда давайте знакомиться.
По форме чёрная редька похожа на столовую свеклу или репу. Такая же круглая. Мякоть у неё — чисто белого цвета, а кожица — чёрная. Отсюда и название.
Чёрная редька — это мощное природное целебное средство, по своим свойствам очень близкое к пчелиному мёду, чесноку и свежему луку. Кстати, иногда по бактерицидным свойствам редька их даже превосходит (за счёт огромного количества гликозидов и целебных эфирных масел в своём составе). Чёрная редька — это целое лукошко минералов, в ней много калия, натрия, фосфора, железа, кальция, витамина С, витаминов группы В. Не говоря уж о белках, углеводах и минеральных веществах.
Особую ценность представляет собой противомикробное вещество — лизоцим. Именно оно растворяет клеточные стенки многих микроорганизмов в организме человека. Таких, как дифтерийная и коклюшная палочки, стафилококк, стрептококк. Это означает, что благодаря чёрной редьке с её острым и резким вкусом можно избавиться от вредоносных вирусов, бактерий и ядовитых веществ.
Калий чёрной редьки помогает регулировать водно-солевой обмен, выводить лишнюю жидкость и соли из организма. Поэтому её применяют как мягкое слабительное и мочегонное средство.
Чёрная редька укрепляет наш иммунитет, оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт (благодаря сернистому эфирному маслу), помогает бороться с простудными заболеваниями и ОВРИ. Это же настоящий природный антибиотик!
Неоценима помощь нашего корнеплода в профилактике атеросклероза. При его употреблении очищаются кровеносные сосуды, выводится вредный холестерин, снижается артериальное давление у гипертоников.
Удивительно, но редька способна растворять камни в почках, печени и мочевом пузыре. Не зря назначают лечение редькой при мочекаменной болезни!
Чёрная редька — прекрасное средство для лечения верхних дыхательных путей. Это мы все знаем из детства, наши мамы редькой с мёдом лечили нам бронхит.
Редька используется не только для приема внутрь, но и наружно. Её сок втирают в кожу головы, чтобы оживить фолликулы волос, благодаря чему улучшается рост волос. Втирают сок редьки при ревматических болях, а также используют его при точечном массаже.
Ну и, конечно же, с давних пор редька используется в кулинарии. Из неё готовят соусы, гарниры и множество салатов.
Мы предлагаем очень простой салат, не требующий экзотических составляющих и больших материальных затрат. Всего лишь наша русская чёрная редька, яблоко и небольшая луковица. Для украшения — самая обычная зелень, какую вы любите. Для заправки — оливковое или другое растительное масло.
Ингредиенты:
- Чёрная редька — 1 корнеплод;
- Яблоко — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1шт. (небольшая);
- Масло растительного происхождения — для заправки;
- Зелень салата, кинзы — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Редьку мы очистили от чёрной кожицы и пропустили через тёрку с крупными отверстиями. Если у кого-то проблемы с зубами и мякоть редьки кажется твердоватой, можно натереть её на мелкой тёрке.
Яблоко тоже почистили, удалили кожицу и семечки, натёрли на крупной тёрке. Лук и зелень кинзы мелко порезали. Вместо кинзы можно использовать любую другую зелень, на ваше усмотрение.
Дно салатницы мы застелили листьями зелёного салата. А потом выложили туда готовый салат из чёрной редьки с яблоком. Для заправки салата мы воспользовались оливковым маслом, но в период Великого Поста можно взять другое растительное масло. А после его завершения прекрасно подойдут майонез или сметана.
